Рис с грибами рецепт. Рис с грибами

Рис с грибами. Рис с грибами – диетическое блюдо, вкусом которого можно наслаждаться весь год благодаря круглогодичной продаже шампиньонов и легкости приготовления. А, впрочем, для заядлых грибников достать грибы не проблема. Рис можно приготовить и с лисичками, и с белыми грибами, и с маслятами, и с подосиновиками, и с подберёзовиками. Тут уж – каких наберете на «тихой охоте». А там проще простого – часть грибов использовать для приготовления риса со свежими грибами, а вторую часть заморозить, чтобы порадовать домочадцев в любое другое время, когда захочется аромата и вкуса лесных грибочков.

Грибы перед использованием надо хорошенько промыть, пока вода не станет чистой. Если к ним прилипла грязь, положите их минут на 5 в воду – грибы отмоются гораздо легче. Затем грибы тонко режут. Также нужно промыть рис, чтобы вымыть лишний крахмал.

Готовить блюдо очень просто. Нарезанные грибы обжариваются на растительном масле около 5 минут, затем к ним добавляют тертую морковь. Смесь обжаривают еще минут 5-7 на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы ингредиенты не пригорели. Затем выкладывают рис, перемешивают с морковью и грибами и оставляют на пару минут, чтобы впиталось масло. Рис заливают кипятком, солят, закрывают крышкой и тушат на слабом огне. Готовится рис с грибами около получаса. Получается очень вкусное и сытное блюдо!